Belém do Pará prepara um guia gastronômico para receber os visitantes da COP30, evento climático global previsto para 2025. O material reúne informações sobre a culinária regional e busca impulsionar o turismo local, destacando a diversidade alimentar da Amazônia.
Roteiro gastronômico com base em pesquisa
Uma equipe de mais de 50 pesquisadores percorreu 42 ilhas e comunidades, analisando cerca de 2.500 estabelecimentos. O levantamento mapeou pratos e ingredientes típicos da região, permitindo a criação de um roteiro gastronômico que auxiliará os visitantes e poderá orientar futuras políticas públicas no setor.
Pratos típicos e rotas temáticas
O guia apresenta receitas tradicionais, como o “Flor Paraense”, que combina peixe gratinado na brasa, arroz no tucupi com jambu e pudim de açaí, ingredientes de diferentes municípios paraenses. Além disso, os visitantes poderão seguir rotas temáticas, como a “rota do café com tapioca” e a “rota do peixe frito com açaí”, proporcionando uma experiência imersiva nos sabores da região.
Valorização da cultura alimentar e economia local
A iniciativa busca promover a gastronomia paraense, destacando insumos locais como peixes, jambu e geleia de açaí. Além de incentivar o turismo gastronômico, o projeto valoriza a herança cultural do estado.
Com a chegada da COP30, Belém pretende apresentar não apenas sua relevância ambiental, mas também seu potencial gastronômico. O guia servirá como uma ferramenta para orientar visitantes e fomentar o setor de alimentação regional.
Com informações de CNN Brasil
